"Лягушка" на языках мира:

ЛЯГУХА нвг. лягуша, лягвуша прм. ляготка, лягва тер. тмб. лягушка, скакуха сев., веселуха нврс, жаба юж., квакуша, болотное земноводное, гад, четвероногое животное, которое ходит прыжками {лягать), Rana. Ученые делят семью эту на четыре рода: лягушка, квакша (древесница), жаба, пипа (или жерлянка).

В своем болоте и лягушка поет. Допросились лягушки царя (от бас. Крылова). Как ни дуйся лягушка, а до вола далеко. Лягушке волом не быть, сколько воды ни пить. Не поймаешь скакуху (лягушку) за уши. До грозы лягушка не квакает (т. с. до первой грозы). Лягушки квакают к дождю. Лягушки кричат: пора сеять. Лягушка квачет — овес скачет (сеять пора). Лягушка с голосом — сей овес. Если лягушки заквакают и опять замолкнут (от холодов), то будет такая ж помела, когда хлебу красоваться. Лягуша ср. —шенок м. молодая лягушка, недавно обратившаяся из головастика: лягушечка, небольшая лягушка. Лягухин, лягушин, лягвин, ей принадлежащий. Лягуша(е)чий, лягушный, лягуховый, лягушечный, к ней относящийся."Дополнительный иллюстрированный том толкового словаря живого великорусского языка" В. И. Даль "Белый город" Москва 2005

- frog (английский), toad (жаба)
- frosh (немецкий), Kröte, Unke (жаба)
- alamar, rana (испанский), escuerzo, sapo (жаба)
- grenouille (французский), crapaud (жаба)
- rana (итальянский), rospo (жаба)
- rã (португальский), sapo (жаба)

 

Жила-была одна принцесса, которая мечтала о том, что однажды придёт прекрасный принц, который ее поцелует.
Жила-была один принц, который мечтал о том, что однажды придет прекрасная принцесса и поцелует его.
И вот эти две жабы встретились...

 

Две лягушки скачут по болоту. Вдруг в воздухе слышится свист: «вжжжик», и перед их носом втыкается стрела.
Одна, в полуобморочном состоянии:
- Иван-Царевич!
Другая:
— Иван-Царевич — это не страшно! Страшно то, что живём мы во Франции.

- Зеленое, в пятнах, прыгает.
— Лягушка?
- Нет. Десантник.

 

Почему Иван-дурак умнее, чем Иван-царевеч? Потому что Иван-дурак женился на царевне, а царевич — на жабе...

Аксиома семейной жизни: При верном выборе Иванушки, каждая жаба — это потенциальная Василиса Прекрасная.

Следствие аксиомы семейной жизни: Каждая Василиса Прекрасная при наличии Иванушки — это потенциальная жаба.

 

Лягушачьи ужасы

Едят французы лягушек. Правда, при этом слове наше воображение рисует пучеглазое существо с огромным веселым ртом-щелью и белым животиком. Вот как раз все это остается за пределами сковородки, так же как и перепончатые лапки. Ходовое выражение «лягушечьи лапки», которое может навести на мысль о последнем, предполагает то, что в более точном переводе с французского означает «лягушечьи окорочка».

Прочитав несколько рецептов вы вряд ли побежите на луга и поля на ловлю лягушек, но вот в ресторан сходите. Приготовить их так же можно дома, заранее купив. Хочу привести в пример несколько рецептов...

Лягушечьи окорочка в чесночном соусе

3 дюжины лягушечьих окорочков
1 стакан уксуса
1 стакан муки
1 лимон
60 г масла
2 больших головки чеснока
1 стакан бульона или воды
4—5 луковиц
200 г густой сметаны
петрушка
зеленый лук
соль
перец

Итак, приготовить к употреблению задние лапки лягушек, отрезав от них нижнюю часть с перепонками и сняв шкурку. Положить подготовленные окорочка в миску, залить уксусом, разведенным таким же количеством воды, оставить их на 1 час для маринования. Но через 30 минут маринования добавить очищенный и нарезанный лук, петрушку.

Разобрать головки чеснока на отдельные дольки и положить, не очищая, в маленькую кастрюльку, залить холодной водой и, не закрывая крышкой, поставить на слабый огонь. Варить до испарения воды. Сваренный чеснок очистить от шкурки, протереть через сито, чтобы получить пюре.

Держать это чесночное пюре в теплом месте (например, на водяной бане).

Окорочка вынуть из маринада, обсушить чистой салфеткой, посыпать солью и перцем, обвалять в муке. В сотейнике сильно разогреть сливочное масло, обжарить в нем лягушечьи окорочка на не очень сильном огне до золотистого цвета и откинуть их на сито, чтобы стекло лишнее масло. В том же сотейнике, на том же масле обжарить лук, затем припудрить его мукой, перемешать деревянной ложкой, влить в сотейник стакан мясного бульона (или воды) и сок одного лимона, прокипятить в течение десяти минут на слабом огне. Развести чесночное пюре сметаной, влить смесь в соус, прокипятить все вместе в течение 1 минуты.

Красиво разложить лягушечьи окорочка в подогретом блюде, полить небольшим количеством соуса, подавать горячими. Отдельно подать соус, посыпав его мелко нарезанной петрушкой и зеленым луком.

http://www.infrance.ru/

Лягушечьи окорочка с горчицей

3 дюжины, лягушечьих лапок
1 стакан уксуса
1 стакан муки
1 лимон
60 г сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
200 г сметаны
4—5 луковиц
пучок петрушки
50 г белого вина
2 ст. ложки горчицы
соль и перец

Подготовить задние лапки лягушек, как указано в предыдущем рецепте, и так же поставить мариновать на 1 час в стакане уксуса, разведенного таким же количеством воды.

Сильно разогреть в сотейнике сливочное и растительное масло, положить в него обсушенные, запанированные в муке, приправленные солью и перцем лягушечьи окорочка. Когда они начнут подрумяниваться, добавить нарезанный лук и жарить окорочка и лук до готовности.

Поджаренные румяные окорочка выложить на сито, чтобы стекло лишнее масло.

В сковородку с луком, где жарились окорочка, влить белое вино, ложкой поскоблить поджарки на дне сковородки, кипятить все в течение 3 минут, затем добавить сметану и, наконец, горчицу. Держа соус на слабом огне и не допуская кипения, взбивать его веселкой до загустения. Приправить соус солью и перцем, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, выложить окорочка в этот соус и поставить все снова на огонь.

Выложить лягушечьи окорочка с соусом в подогретое блюдо, посыпать нарезанной петрушкой. Подавать очень горячими.

 

«Заболела? Не беда! Съешь лягушку из пруда, нет целебней медицины, чем природная среда!»

 

Лягушки в древней медицине

Наряду с другими животными, лягушек (как взрослых, так и головастиков) широко использовали в традиционной тибетской медицине, опыт которой был обобщен в классическом буддийском трактате «Чжуд-Ши». Знаменитый таджикский врач Абуали Ибн Сина (Авиценна) (980—1037) в своем «Каноне врачебной науки» рекомендовал применять мясо и отвары лягушки как средство против укусов змей и шпанских мушек. Он также рекомендовал накладывать мясо лягушки на укушенную часть тела. А в Пермской области еще в XIX веке мясо лягушки накладывалось на раны для лечения укусов змей. Этот метод, как известно, неэффективен. А вот применение лягушачьей икры для изготовления пластыря, бытовавшее примерно в то же время в европейской части России, более оправдано, так как выяснено, что эта икра обладает бактерицидными свойствами. Поэтому в те времена, когда искусственные бактерицидные пластыри не были известны, такой метод мог быть полезен.

Сонник

Видеть во сне лягушек предвещает случайное, но очень выгодное приобретени. Если лягушка зеленая — это знак быстротечной радости, если бурая — ваша любовь будет отвергнута. Видеть огромную экзотическую лягушку в террариуме зоопарка означает супружество с богатым вдовцом, имеющим детей, за которыми необходимо будет смотреть в качестве и мамки, и няньки.

Увидеть скачущую лягушку в своей комнате сулит радостное событие в семье. Лягушка, сидящая в траве, означает, что вы заведете знакомство с приятным молодым человеком, который охотно примет на себя роль вашего верного пажа.

Сон, где вам представляется лягушка-царевна, сидящая на болотной кочке возле упавшей рядом стрелы, — это предвестие несчастья, которое вам удастся пережить благодаря поддержке и внимания друзей и близких родственников.

Слышать во сне громкое кваканье лягушек предвещает, что вскоре поедете к друзьям, живущим в другом городе, но не найдете их по старому адресу.

Ловить во сне лягушек означает, что вскоре почувствуете недомогание и обратитесь к врачу. Есть во сне лягушек, поданных в изысканном ресторане, — наяву почувствуете себя неловко, будучи приглашенной в незнакомую компанию.

 

Лягушки и жабы, впрочем, как и все земноводные, пользуются в фольклоре разных народов большой популярностью. Их боятся убивать, так как считают, что они каким-то мистическим образом связаны с потусторонним миром. В период Средневековья жаба и лягушка были важнейшими атрибутами ведьм и колдунов: они использовались в лечебной, любовной и вредоносной магии, но в то же время у всех народов считалось, что вместе с лягушкой в дом входит удача. <Чтобы свести бородавку, наколи лягушку на палку, и потри ею бородавку. Бородавка сойдет, когда лягушка издохнет> верят в Уэльсе (в России умывание икрой сводит на нет веснушки). <Чтобы излечить рак, глотай лягушат> советуют в Мидленде (Великобритания).

Уникальные способности земноводных всегда обращали внимание на себя людей. Выделяют три семейства: жабы, квакши и лягушки. Жабы не имеют зубов, но сзади глаз хорошо развиты околоушные железы и кожа у них бугристая. Размеры меньше, чем у лягушек. Но, тем не менее, величина экземпляра тростниковой или морской жабы, обитательницы тропических районов Южной Америки и Австралии, владельцем, которого является швед Хакан Форсбер, составляла в 1991 году в длину с вытянутыми лапами 53,9 см, а вес — 2,65 кг. Самой маленькой жабой признан африканский подвид, имеющий в длину всего 2,4 см. Квакши самые мелкие из этих трех семейств. Кожа у них гладкая и на пальцах имеются расширенные диски, способствующие передвижению вверх. А всем известные нам лягушки — имеют зубы на верхней челюсти, гладкую или слабовыраженную бугорчатость кожи с выраженными плавательными перепонками на задних лапах. Правда семейство лягушек в размерах имеет большой разброс: самым маленьким земноводным на земном шаре является обитающая на Кубе лягушка, длина которой составляет 8,5-12 мм, а самой крупной является лягушка-голиаф — пойманный в Камеруне экземпляр имел общую длину с вытянутыми лапами 87, 63 см и весил 3,66 кг. Эти три семейства настолько разнообразны, что порой дивишься, когда знакомишься с их жизнью в разных уголках земного шара.

Большинство лягушек и жаб откладывают икринки в воде или поблизости от воды и оставляют их без присмотра. Однако некоторые виды заботятся о своем потомстве. Так самец суринамской пипы закладывает икринки в ячейки кожи на спине у самки. Из икринок вылупляются уже вполне сформированные жабята. Самец же ринодермы Дарвина хранит икринки у себя в особом горловом мешке. Когда лягушата вылупляются и подрастают, они выбираются наружу. Древолазы переносят своих головастиков с того места, где они вылупились из икринок. Каждого головастика древолаз помещает высоко на дереве внутри растения, наполненного водой — своеобразный и совершенно безопасный плавательный бассейн для подрастающего поколения. Раз в неделю самка кормит свое потомство икринками, из которых никто уже не вылупится. Ядовитые животные — это те, которые вырабатывают токсические вещества не только с целью умерщвления своей жертвы, но и для сохранения своей жизни. Упомянутые древолазы, а также листолазы, обитающие в Южной и Центральной Америке, выделяют самые смертоносные токсины в мире. Кожный секрет золотистого листолаза из западной части Колумбии самый опасный из них.

Умение летать — способность таким образом спасаться от врагов, выработанное в процессе эволюции некоторыми видами древесных квакш. У них длинные, растопыренные пальцы с перепонками между ними. Эти лягушки-квакши умеют менять направление полета движением лап и планируют на расстояние до 12 метров. Не отстает по возможностям самосохранения и африканская остромордая лягушка. Способности представителей этого лягушачьего семейства — прыжки на большие расстояния — человек использует в спортивных состязаниях под названием <лягушачьего дерби>. Мировым чемпионом по тройным прыжкам в длину на состязаниях, проходивших в курортном местечке Лурула-Наталь (Южная Африка) в 1977 году, стала лягушка по кличке Сандтжи. Ее рекорд составил 10,3 м.

Мало кто знает об исключительной способности выживания этих земноводных. В 1835 году Джон Братон из Ковентри увидел, как с платформы рухнула на землю глыба песчаника и раскололась посередине. Из полости глыбы выпрыгнула жаба. Необычным экспонатом музея Бут в Брайтоне стало мумифицированное тельце жабы, найденное в 1899 году внутри кремниевой породы в каменоломнях Льюиса (Великобритания). В 1906 году в Бросли, Шропшир, рабочие на двухметровой глубине раскололи пласт глины, внутри него сидела маленькая живая жаба.

Наберется множество вполне достоверных сообщений, особенно часто поступающих из Великобритании, о том, что внутри полых глыб были найдены замурованными живые жабы.